Равиоли Внешне имеют вид полумесяца или эллипса, окруженных широкой полосой защипочного теста, обрезаемого не вокруг начинки, а по прямоугольнику или квадрату, благодаря чему при изготовлении равиолей не бывает отходов теста и создается прочность защипки
Фокачча На первый пласт теста выложить начинку из сыра, колбасы и перца, накрыть вторым пластом теста и защипнуть края
