Русской кухне

6 букв

Амбигю Так, в русской кухне типичнейшим амбигю являлась подача на первое двух видов супов — горячих, жарких, прямо пышущих печным жаром тяжелых мясных наваристых щей со сметаной и холодной, прозрачно–янтарной, легкой ботвиньи из свекольного и крапивного листа, щавеля с осетриной да еще с тарелкой колотого льда, чтобы в течение обеда подпускать кусочки в тарелку и не давать ботвинье принимать температуру окружающего воздуха

Гарнир В русской кухне этот же термин употребляется для обозначения всякого дополнения к основному блюду, то есть к рыбе или мясу, — овощей, картофельного пюре, даже каш

Жаркое Откуда ты, жаркое? В русской кухне измельчение продуктов было скорее исключением, чем правилом

Цзамба В русской кухне это блюдо именуется болтушкой

7 букв

Селянка Происхождение этого искажения связано с тем, что солянки, известные в русской кухне в основном с XV века и "родившиеся" вместе с изобретением водки, как "блюдо-противовес", опохмеляющее средство (ввиду чего они назывались одновременно и солянками, и похмелками), стало в XVIII веке в дворянской кухне рассматриваться как "неприличное" название, присущее только деревенскому, сельскому столу мелкопоместных дворян

Хоегушт Характерно, что для овощного хоегушта берутся овощи только красного цвета - свекла или морковь, которые в древности считались близкими к животным (в русской кухне, например, морковь не ели в пост, считая ее кровяной!), - и это также подтверждает ритуальное происхождение хоегуштов

8 букв

Вареники А теперь непосредственно к вареникам, которые хоть и относят к русской кухне, считают изобретением украинцев

Кулебяка Вид закрытого мясного, рыбного или грибного пирога, наиболее почитаемого в русской кухне

9 букв

Жардиньер популярное в старорусской кухне овощное блюдо, заимствованное из французской кулинарии [от французского «garden» - сад]


Похожие запросы: русской кухне • 6 букв • 8 букв • 9 букв • 7 букв

Ответ в сканворде или кроссворде на вопрос: русской кухне

---

Популярные запросы • 1 • Последние запросы
Слова по длине: А - Е • Ж - Л • М - С • Т - Ч • Ш - Я
Фильтры для слов • Поиск слов
Наборщик - составление слов из букв другого слова
Угадай слово!



Ссылка на эту страницу:
<a href='https://c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=250003'><b>Русской кухне - ответ в сканворде или кроссворде</b></a>