Айран молочный продукт, вкусом напоминающий кефир распространенный в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе
Арьян айран - молочная кваша с водою для питья [по Далю]
Уйран - Кисломолочный напиток у чувашей, родственный кавказскому айрану
6 букв
Сузьма Она может превратиться (или вернее - быть превращена) обратно в катык простым добавлением к ней сыворотки, может стать и айраном, еще более жидкой средой путем прибавления к ней воды, и при этом сохранить первозданную свежесть