Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Самое популярное

Сузьма

Сузьма. Кисломолочный продукт, катык, отжатый от сыворотки. Внешне сузьма похожа на творог, но сильно отличается от него вкусом, запахом, структурой и консистенцией, а главное - имеет совершенно иные свойства. Творог можзт перерабатываться только дальше - в сыр, то есть вперед, претерпевая дальнейшее обезвоживание и переработку в более твердый пищевой продукт. Сузьма же может двигаться как вперед, так и назад. Она может превратиться (или вернее - быть превращена) обратно в катык простым добавлением к ней сыворотки, может стать и айраном, еще более жидкой средой путем прибавления к ней воды, и при этом сохранить первозданную свежесть. Сузьма может стать не только сыром, двигаясь вперед, но и маслом, чем также отличается от творога, который перерабатывается только по направлению непосредственно вперед - в подобный себе продукт, но никак не в сторону.

Таким образом, сузьма соединяет в себе свойства творога, сметаны, сливок и кислого молока, вместе взятых. Сузьма - поистине гениальнейшее изобретение тюркских народов, продиктованное им тысячелетиями кочевой жизни и вековыми наблюдениями за продуктами молочного скотоводства.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь


Ссылки по теме:
Катык - гатык, квашеное молоко у народо...
Сливки - 1) Густой жирный молочный прод...
Сузме, созме, вид творога у народов Сре...
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...
Творог - кисломолочный продукт, получен...

Случайные ссылки:
Друзовый - Свойственный друзе, характер...
Заградитель - 1) Боевой надводный кораб...
Видин, город в Болгарии, у реки Дунай, ...
Звонница - надстроенное на стене храма ...
Миштеки, индейский народ в Мексике (гла...
Пеганка (Tadorna tadorna) — крупная вод...
Растрата — незаконное использование ден...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Шапочка 10 букв
Вершина
Кризис 6 букв
Распря
Топинамбур

Список слов на букву С из 6 букв
Список слов из 6 букв, вторая буква у
Список слов из 6 букв, третья буква з
Список слов из 6 букв, четвертая буква ь
Список слов из 6 букв, пятая буква м
Список слов из 6 букв, последняя буква а
Список слов из 6 букв, первая С, последняя а
Слова из букв слова Сузьма из 5 букв
Слова из букв слова Сузьма из 4 букв
Слова начинающиеся на Суз

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
dilet@narod.ru