Английский шоколадный пудинг.

кухня: английская
время приготовления: 1,5 часа
калорийность: 646 ккал на 1 порцию
количество порций: 4

Что нужно:
3 ст. л. порошка какао
2 ст. л. сливок
60 г сахара
125 мл молока
125 г панировочных сухарей
50 г сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. коньяка
2 ст. л. тертого миндаля
60 г муки
0,5 ч. л. соды

Для шоколадного соуса:
100 г горького темного шоколада
100 мл сливок
25 г сливочного масла

Что делать:
Какао смешать в сотейнике с панировочными сухарями. Влить молоко и сливки, оставить на 10 мин. Желтки отделить от белков.
Сливочное масло хорошо растереть с половиной сахара, добавить желтки, муку и соду, хорошо перемешать. Полученную массу смешать с панировочными сухарями, добавить миндаль и коньяк. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и ввести в тесто.
Вновь перемешать и поместить тесто в форму для пудинга. Варить на паровой бане в течение 1 ч. Приготовить шоколадный соус: выложить кусочки шоколада, сливки, масло в миску и растопить на водяной бане. Подавать пудинг горячим, с шоколадным соусом.

Гастрономъ

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Какао (шоколадное дерево) - вечнозелено...
Коньяк - 1. (французское Cognac) — горо...
Миндаль (Amygdalus), род растений семей...
Пудинг, запеканка из крупы, мучных изде...
Сливки - 1) Густой жирный молочный прод...
Сотейник — сковорода с прямыми стенками...

Случайные ссылки:
Малярийные комары — комары, являющиеся ...
Отдохновение - Отдых....
Похуделый - Ставший худым; похудевший....
Распознаватель - Тот, кто распознает ко...
Зажим (clamp) - хирургический инструмен...
Солист - 1. (итальянское solista, от ла...
Циститом (cystitome) - небольшой скальп...