Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Новости

Пичи

Пичи (итальянское Pici) — вид итальянских макаронных изделий, происходящих из южной части Тосканы (точнее, провинций Сиена и Гроссето). В Монтепульчано данные макаронные изделия известны как пинчи (pinci), в Монтальчино — как лунгетти (lunghetti), чириоле (ciriole) и странгоцци (strangozzi); в регионах Умбрия и Лацио — как умбричи (umbrici). Часто готовятся вручную, и представляют собой толстые, скрученные, как правило, вручную спагетти. Нередко изготавливаются дома, путём раскатки листа из теста, разрезания на полосы и скручивания между ладонями или между ладонью и столом. Благодаря такому способу изготовления, пичи неоднордны по толщине, в отличие от спагетти. Делаются пичи обычно из муки твёрдых сортов пшеницы, воды и оливкового масла; иногда добавляют яйца.

Пичи отвариваются в большом количестве подсоленной воды. В силу того, что их поверхность довольно шершавая, к ней хорошо пристают соусы, с которыми их обычно и подают. В тосканских ресторанах популярны пичи с рагу из кабана, зайца или утки, а также такими соусами как бричиоле (с хлебными крошками), боскайола (с белыми грибами) и др. Также пичи часто подают с традиционными соусами, характерными для пасты (карбонара, аматричана и так далее).

Пичи - итальянские макаронные изделия.



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь



Смотрите в других словарях:
Пичи (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Пичи (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])


Ссылки по теме:
Рагу - кушанье из мелких тушеных кусочк...
Спагетти - 1) Изделие из пшеничной муки...

Случайные ссылки:
Ампер - Единица силы электрического ток...
Кубатура - Объем чего-либо, выраженный ...
Свои - Близкие, родные, родственники....
Non vi, sed saepe cadendo (лат.). Нe си...
Клумпакоис (klumpakojis, от klumpe — де...
Первичные эмоции — генотипически (см. г...
Петроглиф (от греческого petros — камен...
Турмалиновый кварц. Разновидность прозр...
Федра, в греческой мифологии дочь критс...


Поиск слов

Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Бойскаут 5 букв
Свечник
Павлин 4 буквы
Слагатель
Артериосклероз 8 букв
Слова, начинающиеся на пичи
Пичи

Список слов на букву П из 4 букв
Список слов из 4 букв, вторая буква и
Список слов из 4 букв, третья буква ч
Список слов из 4 букв, последняя буква и
Список слов из 4 букв, первая П, последняя и
Головоломки со словом Пичи
Слова из букв слова Пичи из 2 букв
Слова из букв слова Пичи из 3 букв
Слова начинающиеся на Пич

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2024
dilet@narod.ru