Брассери (Brasserie — «пивоварня») - тип французских кафе. В XIX веке словом «брассери» назывались эльзасские пивные с шукрутом и тарт-фламбе. Тогда же французские заведения были излюбленным местом людей искусства: поэтов, художников, музыкантов и писателей. В них были рады каждому гостю: было неважно, является посетитель бедным поэтом или богатым аристократом. Одним из переводов слова «Brasserie» является слово «морской». Первый подобный тип ресторана был открыт за океаном уже в 1870 году беженцами из северо-восточной Франции. На новой родине они подавали вина из Эльзаса, например, рислинг, гевюрцтраминер, пиво. Уже более 100 лет этот тип ресторанов пользуется активной популярностью в сфере общественного питания по всему миру. В наше время брассери — это не только пивные заведения, но также и рестораны, кафе и бистро, где десятилетиями не меняются ни интерьер, ни меню.

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Шукрут - традиционное блюдо эльзасской ...

Случайные ссылки:
Запеленаться - Завернуться во что-либо,...
Парфитт - английская актриса [«Долорес ...
Идлес - город в Алжире....