Ответ на сканворд или кроссворд на вопрос: как холодное
6 букв
Шофруа Так, филированная птица или дичь по кусочкам обмакивается в шофруа белый или просто в мясное желе, которому дают застыть, а затем такими кусочками закладывается форма, заливается обоими соусами шофруа или только желированным так, чтобы закрылись все промежутки между кусочками, и такое блюдо подается как холодное
7 букв
Ростбиф Горячее мясо с кровью отрезать тонко довольно сложно, тогда как холодное режется ровно и аккуратно
8 букв
Карпаччо Традиционно подается как холодное блюдо или закуска