Кроссворд-кафе Кроссворд-кафе
Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Игры онлайн
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Угадай кто это!
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей
Шаржи

Новости

Камамбер

Камамбер (французское camembert), французский мягкий сыр с острым запахом, покрытый светлой плесенью.


Камамбер. Это уникальное, известное на весь мир сырное творение родилось во французской Нормандии. По легенде, его в 1791 году изобрела крестьянка Мари Арель, жительница деревни Камамбер. В честь его создательницы в Нормандии поставлен памятник. Традиционная упаковка камамбера — круглая коробочка, была разработана в 1890 году, а прежде его заворачивали в солому. Настоящий камамбер — это цилиндр весом приблизительно 280 г, диаметром 10 см и высотой 3—4 см, упакованный в коробочки из толстой деревянной стружки. Во Франции его и сегодня делают из сырого коровьего молока. Для приготовления этого сыра при сквашивании в молоко добавляют плесневые грибковые культуры. Созревание этих маленьких кругляшков длится от 4 до 6 недель и в некоторых случаях (когда сыр специально продают немного недозревшим из-за малого срока годности) продолжается практически до конца его жизни — пока сыр не разрезали и не съели.
Когда в 1983 году нормандский камамбер специальным декретом был внесен в категорию AOC и получил название «Camembert de Normandie», его производство разрослось по всему миру и настоящий нормандский камамбер стал редкостью. Производят подобные сыры во многих странах и в других районах Франции, но из пастеризованного молока. Знатоки утверждают, что качеством «чужой камамбер» не дотягивает до оригинала. Камамбер покрывает белая бархатистая корочка с розоватыми морщинками. Тесто его мягкое, нежнейшее, почти мажущееся. Вкус — тонкий, с привкусом шампиньонов.

Журнал <Вокруг Света>: Страны сыра



Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь
Словарь сыров



Смотрите в других словарях:
Камамбер (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
Камамбер (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])


Ссылки по теме:
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...

Случайные ссылки:
Straight Flush - комбинация из пяти кар...
Кромка асбестоцементного изделия - Лини...
Ливерная - Ливерная колбаса....
Успение - Смерть, кончина....
Эндит — зубчатый выступ на верхней челю...
Аниме - анимированная манга. Часто аним...
Киклопы (циклопы), в греческой мифологи...
Кортексон (дезоксикортикостерон), проме...
Сиффреди - Ален Делон в фильме «Борсали...
Страхование пенсии - 1. Вид личного стр...
Фео - довольно крупный астероид главног...


Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
Чавыча
Сплавы меди 7 букв
Коллекция
Озера в Карелии 5 букв
Логофобия

Список слов на букву К из 8 букв
Список слов из 8 букв, вторая буква а
Список слов из 8 букв, третья буква м
Список слов из 8 букв, четвертая буква а
Список слов из 8 букв, пятая буква м
Список слов из 8 букв, шестая буква б
Список слов из 8 букв, седьмая буква е
Список слов из 8 букв, последняя буква р
Список слов из 8 букв, первая К, последняя р
Слова начинающиеся на Кам

Добавить комментарий



Ссылка на эту страницу:

 ©Кроссворд-Кафе
2002-2020
dilet@narod.ru