Цихтыдзыкка. Осетинское национальное блюдо.

Состав. 2 стакана сметаны, 3/4 стакана тертого осетинского сыра, 2-3 ст. ложки кукурузной муки, 1 ст. ложка пшеничной.

Приготовление. Сметану довести до кипения, засыпать постепенно сыр, размешать, довести до кипения и, постоянно размешивая, всыпать муку. Варить до появления жировых пятен на поверхности, кремового цвета и общей вязкой эластичной консистенции.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Кукуруза, маис (Zea mays), вид однолетн...
Осетины (самоназвание - ирон, дигорон),...
Сметана, молочный продукт, получаемый и...

Случайные ссылки:
Коллегиальность - принцип управления, п...
Герцог (немецкое Herzog), у древних гер...
Илеша, река в Архангельской области Рос...
Розанцы, домашнее пирожное, печенье в в...
Сальник - Уплотнение с мягкой или жёстк...