Чемква - Западногрузинский вариант распространенного на Северном Кавказе молочного блюда из сочетаний молока, имеретинского сыра и кукурузной муки.

Приготавливают его следующим образом: в кипящее молоко (0,75 л) всыпают натертый имеретинский сыр (0,5 кг), варят 5 минут и затем постепенно всыпают кукурузную муку (2 стакана), постоянно размешивая на умеренном огне до консистенции густой каши.

Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002.

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Кавказ, территория между Чёрным, Азовск...
Каша - кушанье из сваренной или запарен...
Кукуруза, маис (Zea mays), вид однолетн...
Молоко - 1. Белая жидкость, выделяемая ...
Мука - 1. Пищевой продукт, полученный р...
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...

Случайные ссылки:
Бездокументарные ценные бумаги - ценные...
Наиважнейший - Самый важный....
Скорняжная - Мастерская, в которой прои...
Тесёмочный - 1) Свойственный тесьме, те...
Вальхалла, Валгалла (древнескандинавско...
Гайде. 1. В "Дон Жуане" (ii-iv; 1818-24...
Дубонт, река на северо-западе Канады, п...
Несломленный - американская военная дра...
Ольберс (Olbers) Генрих Вильгельм (1758...
Темп, скорость следования метрических с...