Ванилин - Искусственный заменитель ванили. Был изобретен независимо друг от друга в Англии (Гобли, 1858 год), в Германии (Тиманн и Германн, 1874 год, 1876 год) и во Франции (де Леер, 1891 год). До начала XX века рецепт производства сохранялся в тайне. Ныне производится во всех странах как побочный продукт при производстве канифоли из сосновой смолы. Используется широко в кондитерской промышленности, для ароматизации напитков и при приготовлении сладких блюд и варений.
Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002.
Ванилин - 3-CH3O-4-HOC6H3CHO, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81-83 °C. Содержится в плодах ванили. Синтезируют из гваякола и лигнина. Ванилин - душистое вещество в пищевой и парфюмерной промышленности. Смесь его с сахарной пудрой (1:100) называется ванильным сахаром.
Ванилин - Ароматизатор пекаря; Ароматизатор теста; Душистое вещество для сдобы; Душистое пищевое вещество; Душистый аромат выпечки; Пищевая душистость; Приправа для глазированного сырка; Пряность из орхидеи; Что предает душистый аромат выпечке; Что придаёт душистый аромат выпечке.
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях: • Ванилин (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Ванилин (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013]) • Ванилин (Толковый словарь Ушакова) • Ванилин (Толковый словарь Ожегова и Шведовой) • Ванилин (Словарь склонений слов по падежам)
• Слова из букв слова Ванилин Ссылки по теме:
Ваниль (Vanilla), род наземных или эпиф...
Случайные ссылки:
Живодёрня - Место, где убивают животных...
Повеселелый - Ставший весёлым, повеселе...
Ружейник - 1) Воин, вооруженный ружьем....
Симптом повышенной откликаемости - повт...
Галле - (от имени автора первых ваз так...
Пейзажист - 1) Живописец, специализирую...
Политическая социализация личности – пр...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Ревматоидный артрит 8 букв • Сантиметр 8 букв • Патрон • Алексия • Климатология • Ванилин
Список слов на букву В из 7 букв Список слов из 7 букв, вторая буква а Список слов из 7 букв, третья буква н Список слов из 7 букв, четвертая буква и Список слов из 7 букв, пятая буква л Список слов из 7 букв, шестая буква и Список слов из 7 букв, последняя буква н Список слов из 7 букв, первая В, последняя н Слова из букв слова Ванилин из 6 букв Слова из букв слова Ванилин из 5 букв Слова начинающиеся на Ван
Добавить комментарий
|