Рапсовое масло, масло растительное жирное, получаемое из семян растения Brassica napus var oleifera, распространённого в Западной и Центральной Европе, Китае, Индии, Канаде, а также в СССР (на Украине и в Белоруссии). По составу и свойствам рапсовое масло очень близко к сурепному маслу. Отличается высоким содержанием эруковой кислоты — 47—50%. Йодное число 95—106; температура застывания от 0 до —10 °С. Мировое производство (1973) составляет 2 млн. 475 тыс. т. Рапсовое масло применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства олиф. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности.

БСЭ

Все словари
Общий словарь

Случайные ссылки:
Антонио - Персонаж оперы Моцарта «Свадь...
Аурайя (Auraiya) - город в Индии, в шта...
Изумрудная огранка - форма ступенчатой ...
Синдикат - объединение предпринимателей...
Торелло ди Стра. Герой одной из новелл ...
Шахар - израильский писатель....