Маниок, маниот (Manihot), род растений семейства молочайных. Однодомные деревца, кустарники и травы с раздельнополыми цветками. Свыше 160 видов в тропической Америке. Маниок съедобный, или кассава (Manihot esculenta), — пищевое растение тропической зоны обоих полушарий. Быстрорастущий кустарник высотой до 3 м с очередными глубоко пальчаторассечёнными листьями. Цветки мелкие, в длинных метельчатых соцветиях. Плод — коробочка. Клубневидно вздутые корни (длина до 1 м) весят до 15 кг, содержат 20—40 % крахмала. Из них получают муку, а также пищевой продукт — тапиоку. Содержащийся в корнях ядовитый гликозид удаляется при их высушивании, промывании и варке. В Маниоке сладком (Manihot dulcis) находится небольшое количество этого гликозида. Все виды маниока содержат млечный сок, ряд видов — каучуконосы. Из них наибольшее промышленное значение имеет Маниок Гляциова, или манисоба (Manihot glaziovii), — невысокое (до 12 м) дерево с 3—5 пальчаторассечёнными щитовидными листьями, произрастающее в засушливых районах Бразилии; культивируется в сухих районах Индии и Восточной Африки.

В. Н. Гладкова
БСЭ.

Все словари
Общий словарь
Словарь растений

Ссылки по теме:
Тапиока (португальское tapioka, заимств...

Случайные ссылки:
Дыня - Крупный, сладкий плод растения и...
Каталонский - 1) Относящийся к Каталони...
Кислородный - 1) Свойственный кислороду...
Миелин - вещество, образующее мякотную ...
Нуоро - провинция в Италии, в регионе С...
Палладио (Palladio) (наст. фам. ди Пьет...
Станция технического обслуживания (СТО)...