Зелёный чай — вид чая, подвергающийся минимальной ферментации (окислению). Предварительно часто фиксируется паром температуры 170—180 °C; окисление продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом: (традиционно в горшках, как принято в Китае, или под паром, как принято в Японии), или вообще не проводится. Чай оказывается окислен на 3—12 %.

Зеленый чай

Уже после нескольких глотков вы почувствуете, как проясняются мысли и возвращается привычное самообладание. А все потому, что чаепитие — самая настоящая позитивная "настройка" для души. Именно в этот момент хочется наклониться к чашке, чтобы уловить едва различимый аромат свежего сухого сена с нотками земляничного листа и цитрусовых. Не этот ли душистый запах невольно настраивает нас на душевный лад? А хотите сделать ваш чай еще ароматнее? Насыпьте в заварной чайник зеленый чай, положите несколько кусочков дыни с кожурой, залейте горячей водой — не более 80-90°С — и настаивайте 10-15 минут. Налейте чай в чашки и украсьте тонкими полосками дыни.
Естественно, чай — это скорее профилактическое, нежели лечебное средство, и надеяться на него, как на лекарство, пожалуй, не стоит. Чай, конечно, не вылечит, но поможет не заболеть или легче и быстрее перенести болезнь.
В напитке гармонично сочетаются витамины С, В1, В2, РР, К, а также йод, калий, медь, цинк и фтор. Действие одного только витамина Р дорогого стоит — он поддерживает и повышает эластичность кровеносных сосудов, а также укрепляет их стенки.
Люди, выпивающие по 5—7 чашек зеленого чая ежедневно, подчас даже не подозревают, что таким образом ускоряют разложение в крови холестерина и жиров, а значит, предотвращают ожирение печени, тормозят старение организма и поддерживают "в форме" иммунную систему.
Зеленый чай является отличным средством профилактики атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов головного мозга.
Этот напиток оказывает сильное противомикробное, противовирусное и противовоспалительное действие.
Его успешно используют при дисбактериозе, гриппе и при пищевых отравлениях.
Благодаря содержанию йода, чай благотворно влияет на работу эндокринной системы, именно поэтому его рекомендуют пить людям с увеличенной щитовидной железой.
Особой благосклонностью зеленый чай пользуется у тех, кто следит за своей фигурой. Его довольно часто используют как средство для похудения, ведь он усиливает обменные процессы и ускоряет выведение жира из организма. Кроме того, напиток способен выводить из организма соли тяжелых металлов и другие шлаки.
Врачи рекомендуют пить зеленый чай не только тем, кто хочет сбросить лишний вес или привести в норму давление, но и тем, кто страдает весной от авитаминоза, апатии и общей сезонной хандры.
Что же касается сосудистой системы, то чай действует на нее успокаивающе, ликвидирует спазмы сосудов, расширяет их и тем самым облегчает процесс кровообращения.
Давно известны и бодрящие свойства напитка, ведь в его состав входят кофеин, теобромин и теофилин.
Кофеиновый "заряд" воздействует на весь организм, а теобромин работает "точечно", вызывая в терапевтических дозах возбуждение сердечной мышцы, а также понижает давление в "малом" круге кровообращения и увеличивает почечный кровоток. Теофилин же, в свою очередь, возбуждает центральную нервную систему, расширяет кровеносные сосуды сердца и мозга, стимулирует кровоток в бронхах и обладает сильным мочегонным действием. По причине такого активного влияния этих возбуждающих веществ на организм врачи настоятельно советуют не увлекаться крепким чаем, а настаивать его не более 2—3 минут.
Косметологам давно известно, что зеленый чай увлажняет и успокаивает кожу, снимая покраснения и раздражения, а также выравнивает ее рельеф. Кроме того, дубильные вещества зеленого чая создают на коже плотную пленку, оказывающую бактерицидное воздействие. В косметике используют как сам экстракт зеленого чая, так и активные ингредиенты, полученные из него. Впрочем, эта его "молодильная сила" вполне доступна и в домашних условиях. Возьмите 10 г дрожжей, разведите 2 столовыми ложками крепкого теплого чая, оставьте смесь на 30 минут в теплом месте. Затем добавьте столовую ложку майонеза, пол чайной ложки горчицы (или тертого хрена), а для загустения — немного крахмала или пшеничной муки. Нанесите толстым слоем на лицо и оставьте на 15-20 минут. Смойте теплой водой и полюбуйтесь посвежевшей кожей и нежным румянцем.
Летом наша кожа активно "поджаривается" на солнышке, "киснет" в воде и "вянет" от сухого воздуха. Так что стоит ее регулярно — 1—2 раза в неделю — умасливать и подпитывать. Возьмите 2—3 столовые ложки оливкового масла и добавьте в него по 5 капель масла зеленого чая, мяты перечной, а также миндального масла. Нанесите на чистую кожу тела, завернитесь в махровую простыню и полежите в приятном расслаблении минут 15—20, укрывшись одеялом. Такое обертывание весьма действенно и эффективно — масляная смесь полностью впитывается, а кожа становится шелковистой и приобретает естественный блеск.

10diet.net

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Авитаминоз (avitaminosis) - недостаток ...
Атеросклероз (atherosclerosis; атеро- +...
Горчица - Острая приправа к пище, изгот...
Мята, род многолетних трав семейства гу...
Холестерин, вещество из группы стеринов...
Хрен (Armoracia), род многолетних травя...
Чай - 1. Название различных видов вечно...

Случайные ссылки:
Венидиум (Venidium) – травянистое расте...
Стереоскопичный - То же, что: стереоско...
Астра - 1. Название двух родов растений...
Бурцев - Ефим Копелян в фильме «Повесть...
Мастурбация (masturbatio; латинское man...
Рубен - мужское имя. С неустойчивой нер...
Укаяли, река в Южной Америке, в Перу, п...
Халха (халхасцы), народ в составе монго...