Кабачек. Круглый поднос-судок, состоящий из двух дисков, расположенных друг над другом на общем стержне; нижний диск служит поддоном, а верхний имеет несколько круглых отверстий. Употребляется для подачи одновременно разных видов какого-либо напитка или пищевого изделия, например разного вида приправ, разных наливок, разных ликеров, разных видов, варенья и т.д., а также для подачи соусов. Кабачек остается на столе или чаще всего располагается на приставном столике в процессе еды так, что каждый может пользоваться поставленными в него изделиями по мере надобности.
Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002.

Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь

Ссылки по теме:
Ликёр (французское liqueur, от латинско...
Наливка, сладкий фруктово-ягодный спирт...

Случайные ссылки:
Балийцы, народ в Индонезии на острове Б...
Вимперг (немецкое Wimperg), высокий ост...
Казенбек - Персонаж оперы Кюи «Кавказск...
Камень керамический - Пустотелый строит...
Рила (Рила-Планина) - горный массив на ...
Толстогораздов - Персонаж пьесы Островс...