Желе из грейпфрута с сыром и розовым перцем.

время приготовления: 1 час
калорийность: 306 ккал

Что нужно:
(4 порции)
2 больших розовых грейпфрута
100 г сахара
30 г желатина
1 ст. л. апельсинового ликера
200 г сыра с голубой плесенью
2 ст. л. сливок жирностью 20 %
2 ст. л. горошин розового перца

Что делать:
Несколько горошин розового перца отложить для украшения, остальные раздавить пестиком или плоскостью ножа, затем крупно нарубить. Сливки, половину сахара и ликер смешать, добавить сыр и крупномолотый розовый перец, перемешать до однородности. Разделить получившуюся массу на 8 равных частей, четыре из них разложить по бокалам. Отставить в сторону.
Из грейпфрутов выжать сок. Половину сока влить в сотейник, замочить в нем желатин на 5 мин. Затем поставить сотейник на слабый огонь, прогреть до полного растворения желатина, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить оставшийся сок и сахар. Размешать, дать остыть. Разлить поровну в бокалы с сырной массой, поставить их в холодильник до застывания желе.
Когда желе застынет, выложить сверху оставшуюся сырную массу, вновь поставить в холодильник на 10 мин. Перед подачей украсить горошинами розового перца.

Гастрономъ

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Грейпфрут - вечнозеленое дерево рода ци...
Желатин (желатина) (французское от лати...
Ликёр (французское liqueur, от латинско...
Сливки - 1) Густой жирный молочный прод...
Сыр, пищевой продукт в виде твердой или...

Случайные ссылки:
Глубоководный - 1) Имеющий значительную...
Кинезиология (динамическая анатомия) — ...
Целолепиды — один из отрядов вымерших б...
Ангулем (французское Angoulême) — ...
Гладкие асфальтобетонные покрытия - Пок...
Ду, в мифологии народа срэ (монкхмерска...
Заправщица - Вера Орлова в фильме «Счас...
Игнимбрит - вулканогенно-обломочная кис...
Темп инфляции - выраженный в процентах ...
Тихорецк - Город в Краснодарском крае....
Чалая - Лошадь серой с примесью другого...