Маринованная свинина с овощами-гриль.
время приготовления: 2 часа и более
калорийность: 229 ккал на 1 порцию
количество порций: 4

Что нужно:
600 г свиной вырезки
0,75 стакана соевого соуса
кусочек корня имбиря длиной 2 см
2 ст. л. крупнозерновой горчицы
2 зубчика чеснока
2 ч. л. красного перечного соуса
3 помидора
2 цуккини
2 красные луковицы

Что делать:
1. Имбирь и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать в миске соевый соус, имбирь, чеснок, горчицу и красный перечный соус.
2. Свинину вымыть, положить в глубокую посуду и залить половиной полученного маринада. Мариновать мясо минимум 2 часа, время от времени переворачивая.
3. Помидоры и цуккини вымыть, обсушить. Лук очистить. Нарезать все овощи кружками толщиной около 0,5 см.
4. Сложить овощи в миску, залить оставшимся маринадом, тщательно перемешать.
5. Духовой шкаф включить на режим "гриль". Поместить свинину на решетку, вставить ее в духовку, а под решетку поставить противень с высокими бортиками. Запекать мясо 20–25 мин.
Время от времени свинину надо переворачивать и поливать маринадом. Вынуть мясо из духовки, сохранять теплым до подачи к столу.
6. Выложить на решетку овощи, полить маринадом. Готовить под грилем 2 мин. Перевернуть, снова полить маринадом и готовить еще 2 мин.
Переложить мясо с овощами на блюдо и подать к столу.

Кстати
* Свинину можно залить маринадом с вечера и оставить на всю ночь.
* В этом рецепте можно использовать и другие сезонные овощи: кабачки, патиссоны, баклажаны, пастернак.

Гастрономъ

Все словари
Общий словарь

Ссылки по теме:
Баклажан, бадриджан (Solanum melongena)...
Имбирь, род многолетних трав семейства ...
Пастернак, двулетнее овощное растение с...
Свинина, мясо свиньи как пища....
Чеснок (Allium sativum), луковичное рас...

Случайные ссылки:
Вкрадываться - 1) Незаметно, тайком про...
Карбонатный - Содержащий в себе карбона...
Веттинген (немецкое Wettingen) — город ...
Дорида (Doris), название двух областей ...
Кхмеры (самоназв. - кхмер, кхмаэ), наро...
Ножема, река в Вологодской области Росс...
Фронда (французское fronde, буквально —...