Штрудель с вишней

Кухня: немецкая
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 627 ккал


Что нужно:
упаковка греческого теста "Фило"
12 пластов

Для начинки:
500 г замороженной вишни
100 г сахара
1,5 ст. л. крахмала
3 ст. л. панировочных сухарей


Что делать:
Для начинки оттаять замороженную вишню. С помощью сита разделить сок и вишневую массу. Растворить в соке сахар, поставить в кастрюле на огонь. Вскипятить. В это время отдельно в небольшом количестве сока развести крахмал. Ввести крахмал в остальную жидкость. Довести до кипения. Остудить. Добавить вишню и панировочные сухари, чтобы начинка не была жидкой. Перемешать.
Греческое тесто разморозить. Кстати, его можно заменить упаковкой недрожжевого слоеного теста (500 г). В этом случае тесто следует тонко раскатать. И, выкладывая начинку, промазать каждый слой распущенным сливочным маслом. В духовке масло будет "кипеть", обеспечивая слоистость штруделю.
Положить начинку горкой толщиной 3 см в начало первого пласта теста. Завернуть. Этот же рулет положить на вотрой пласт и снова завернуть. Проделать ту же операцию с третьим пластом. Таким образом, будет закатан первый штрудель.
Штрудели положить на пергаментную бумагу, на противень. Выпекать 10-15 минут при температуре 200С, до появления коричневатого оттенка.

Гастрономъ

Все словари
Общий словарь

Случайные ссылки:
Висмутин - Непрозрачный серебристо-белы...
Меланодермия (melanodermia; мелано- + г...
Трикарбоновые кислоты - органические ки...
Бешенство - опасная для жизни инфекцион...
Нарушение правил торговли - продажа тов...
Яхонт, старославянское название красног...