Страстоцвет, пассифлора (Passiflora), род растений семейства страстоцветных (пассифлоровых). Кустарники или травы, лазящие при помощи усиков (метаморфизированная ось соцветия или цветоножка). Листья очередные, цельные или лопастные, часто с нектарными желёзками на черешке. Цветки крупные, диаметром до 8 см, 5-членные, часто с ярко окрашенным околоцветником. Между околоцветником и тычинками расположена корона из лучевидно расходящихся узких долей, тоже интенсивно окрашенных. Тычинок обычно 5, завязь иногда с 3 столбиками и 3 булаво- или щитовидными рыльцами. Плод — ягода. Свыше 400 видов, главным образом в тропиках и субтропиках Америки, некоторые в тропической Азии, Австралии и Полинезии. Многие виды культивируют в тропических странах ради съедобных плодов. Чаще других выращивают южноамериканские виды — Страстоцвет съедобный, или гранадилла (Passiflora edulis), и Страстоцвет четырёхгранный, или гигантская гранадилла (Passiflora quadrangularis), плоды которой весят до 2,5 кг. Некоторые виды страстоцвета выращивают как декоративные. Страстоцвет голубой (Passiflora cocruica) из Южной Америки успешно культивируют на Южном берегу Крыма и Черноморском побережье Кавказа.

Страстоцвет, или Чем хороша «кавалерская звезда»?

Наверное, самое оригинальное растение в целом свете – страстоцвет. Цветки его удивительно красивы – в самом деле, ну просто страстное цветение! А другое его название имеет испанское происхождение и обозначает не что иное, как «маленький гранат»: дело в том, что плоды некоторых видов страстоцвета действительно очень похожи на плоды граната.
Страстоцвет съедобный, или пурпуровый гренадиль, пассифлора (Passiflora edulis Sims.) – деревянистая лиана из семейства Страстоцветные (Passifloraceae), родина которой – солнечная Бразилия, где в лесах много всего интересного, а не только диких обезьян. Сегодня страстоцвет съедобный культивируется далеко за пределами родины, но и на родине тоже – почти во всех тропических и субтропических областях Старого и Нового Света.
Рисунки страстоцвета впервые были привезены в Европу из Нового Света в 1610 году итальянцем Джакомо Боччи. Крупные, бросающиеся в глаза цветки необычного строения вряд ли способны оставить кого-то равнодушным!
В самом деле, цветок совершенно не похож ни на какой другой цветок в мире. Внутри распахнутого ярко окрашенного двойного околоцветника неким контрастом выделяется ещё более яркая корона из длинных прямых или изогнутых волнистых нитей. В центре цветка возвышается завязь с тремя крестообразно расположенными рыльцами, а вокруг неё – пять тычинок с крупными продолговатыми пыльниками.
Испанским миссионерам, прибывшим в Новый Свет по следам Колумба, в отдельных частях цветка привиделось «орудие страстей господних». Миссионеры отождествляли корону околоцветника с терновым венком, возложенным на чело Христа, тычинки и пестик, соответственно – с орудиями пыток. Отсюда пошло и латинское (от «passio» – то есть «страдаю»), и русское (страстоцвет) названия. Есть ещё одно имя, присвоенное растению за роскошный наряд – «кавалерская звезда».
Изображение прекрасного цветка довольно часто можно встретить на картинах мастеров-живописцев прошедших столетий – пассифлора притягивала внимание не только учёных-естествоиспытателей, но и поэтов, художников. Кстати, образцом для прекрасной ажурной чугунной решётки Михайловского замка в Санкт-Петербурге послужил именно стилизованный цветок пассифлоры, чудного страстоцвета!
Настой из «травы пассифлоры» (сырья, известного в медицине под названием Herba Passiflorae) оказывает седативное (успокаивающее) и лёгкое снотворное действие.
Ароматные съедобные плоды пурпурового гренадиля с чуть кисловатой сочной мякотью имеют приятный вкус. Их едят в свежем виде. А также используют для приготовления печенья, мороженого, прохладительных напитков.
Страстоцвет четырёхугольный, Passiflora quadrangularis L., он же гренадиль настоящий, или пассифлора настоящая – крупная лиана из тропической Америки, очень похожая на предыдущий вид, также культивируется. Душистые цветки достигают 8-10 см в поперечнике. Плоды с гладкой жёлтой кожицей, имеющие овальную форму и достигающие 15-20 см длины, очень вкусны. Их едят сырыми – просто едят или запивают вином, – из них готовят соусы, прохладительные напитки, а недозревшие плоды используются в качестве овощей.
В 70-х годах прошлого века рассматривалась возможность создания на Черноморском побережье (близ города Сухуми) плантаций страстоцвета. Может быть, сегодня те планы осуществятся?..
Ещё один вид – пассифлора инкарнатная, или страстоцвет мясокрасный, Passiflora incarnata L. (от латинского «incarnatus», то есть «воплощённый» – цветок, воплощающий страдания Иисуса Христа). Родина – субтропики Северной Америки, культивируется в Абхазии, Грузии. У этой многолетней лианы тоже имеется лазящий стебель; в пазухах длинночерешковых очередных глубоко-трёхраздельных листьев развиваются усики, наматывающиеся на опору.
Венчик цветка – фиолетовый. Плод – желто-оранжевая ягода. Сырьё (траву пассифлоры) заготавливают в стадии цветения или начала плодоношения, измельчают и сушат при температуре 50-60 градусов по шкале Цельсия. В траве содержатся индольные алкалоиды (в том числе, гарман и гармин), хиноны, кумарины, флавоноиды – витексин, апигенин, кверцетин, лютеолин.
Из сырья получают жидкий экстракт, назначаемый врачами пациентам, страдающим повышенной возбудимостью или бессонницей. Экстракт пассифлоры входил в состав производившегося в Чехословакии препарата «Пассит».
Таким образом, эстетическая ценность растения сочетается с кулинарной и даже с медицинской! Надеюсь, краткий «экскурс в тропики» – исключительно в познавательных целях – понравился читателям и немного приоткрыл завесу тайного очарования страстоцвета.

Aндрей Рябоконь
Интернет-журнал вопросов и ответов "ШколаЖизни.ру" 12.10.2009.

Все словари
Общий словарь
Словарь растений

Ссылки по теме:
Кавказ, территория между Чёрным, Азовск...
Пассифлора, род растений семейства стра...

Случайные ссылки:
Крылья носа — выпуклые боковые поверхно...
Линза Барлоу - Отклоняющаяся линза, исп...
Неактуальный - Не имеющий важного значе...
Пион, род многолетних травянистых расте...
Шихтовщик - То же, что шихтовальщик....
Велодром (от велосипед и греческого dro...
Делос, Дилос (Delos), остров в Эгейском...
Корнишон — мелкий маринованный огурец....
Уховертов (Степан Ильич), персонаж коме...
Шакарени - армянский сорт винограда....