|
Гарнир, овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам.
Гарнир (франузское garnir— украсить, наполнить). Во французской и международной ресторанной кухне означает «украшение кушанья» или приправу и чаще всего относится к овощам, уложенным бордюром вокруг основного блюда, или к зеленому листочку петрушки, сельдерея и тому подобное.
В русской кухне этот же термин употребляется для обозначения всякого дополнения к основному блюду, то есть к рыбе или мясу, — овощей, картофельного пюре, даже каш.
В ряде зарубежных кухонь гарниром называют любую меньшую часть блюда по отношению к большей. Так, в азербайджанском плове рис будет основным блюдом, а мясо, фрукты — гарниром, что противоположно нашему бытовому представлению о гарнирах, сложившемуся под влиянием общепитовской терминологии.
Гарнир - Картошка при антрекоте; овощи, как украшение вокруг антрекота.
Гарнир - Пищевой статус картофельного пюре.
Все словари
Общий словарь
Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях:
• Гарнир (Народный словарь Помощник кроссвордиста)
• Гарнир (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013])
• Гарнир (Словарь иностранных слов)
• Гарнир (Толковый словарь Ушакова)
• Гарнир (Толковый словарь Ожегова и Шведовой)
• Гарнир (Словарь склонений слов по падежам)
• Слова из букв слова Гарнир
Случайные ссылки:
Локон - Вьющаяся или завитая прядь воло...
Голубцы, кушанье из фарша, тушенного в ...
«Маковец» (1922—27), союз русских художни...
Пульсары - (английское pulsars, сокраще...
Ухайдир - укрепленный дворец аббасидски...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
• К пиву 9 букв
• Мюррей 4 буквы
• Праздники в Непале 6 букв
• Бортик
• Акведук 5 букв
• Гарнир
Список слов на букву Г из 6 букв
Список слов из 6 букв, вторая буква а
Список слов из 6 букв, третья буква р
Список слов из 6 букв, четвертая буква н
Список слов из 6 букв, пятая буква и
Список слов из 6 букв, последняя буква р
Список слов из 6 букв, первая Г, последняя р
Слова из букв слова Гарнир из 4 букв
Слова из букв слова Гарнир из 5 букв
Слова начинающиеся на Гар
Добавить комментарий
|
