Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Наши проекты
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Реклама
Web-мастерам
Генератор паролей

Случайная статья

Интересно
  • Италия. Вы захотите сюда вернуться
  • Древние пирамиды: легенды и мифы
  • Агар-агар

    Агар-агар, природный гелеобразователь, получаемый из различных видов морских и океанических водорослей. Обладает желирующими и загущающими свойствами, высокой влагоабсорбирующей способностью. В косметике используются в качестве эмульгирующего, смягчающего и загущяющего компонента при производстве кремов, гелей, зубных паст, в средствах для жирной кожи.


    Синонимы на русском языке: китайский (японский) желатин, бенгальский рыбий клей (устар.), целентанг (в Западной Европе). Вид морских водорослей в морях Юго–Восточной Азии (Южно–Китайском, Желтом и Японском), из которых извлекается продукт, дающий при смешении с пресной водой нежные, но стойкие желе, не распускающиеся при нагревании, как животный желатин. Агар–агар широко применяется в пищевой кондитерской промышленности, а также для изготовления столовых сладких блюд (желе, муссов, бламанже, киселей и т.п.). Желирующая сила агар–агара во много раз превосходит желатин. Агар–агар способен желироваться уже при смешении одной его части с 200 и даже 300 частями воды! Находит также широкое применение в медицине и микробиологии как основа для посева микрофлоры. В последние годы натуральный агар–агар стал все чаще заменяться искусственными желирующими веществами или же полуискусственными, например агар–агаром, извлекаемым из других видов морских водорослей (из водорослей Белого моря).
    Главные центры мирового производства и торговли агар–агаром — Япония и Калифорния (США).

    Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002.



    Все словари      
    Общий словарь      
    Кулинарный словарь      



    Случайные ссылки:
    Бега - Гонки, состязания на скорость сп...
    Костык - Инструмент для плетения лаптей...
    Спортсмен - Тот, кто систематически или...
    Docendo discimus лат. [доцэндо дисцимус...
    Астролома, род род растений семейства в...
    Камзол (француское camisole), мужская о...
    Страстная седмица (страсть - славянский...
    Филлер - разменная монета Венгрии, 1/10...


    Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
     Хамсин 6 букв
     Вакуум 5 букв
     Сахарный диабет 5 букв
     Кабинет
     Скандинавский 9 букв

    Добавить комментарий



    Ссылка на эту страницу:

     ©Кроссворд-Кафе
    2002-2017
    Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru