Аэрация, насыщение вина кислородом с целью интенсификации роста дрожжей, окислительных процессов при производстве вина (или браги). Производится путем открытой переливки вина или дозированной подачи кислорода в закрытые емкости. Аэрация открывает иное качество молодого вина благодаря быстрому окислению молекул, что способствует развитию ароматических комплексов, напоминающих ароматы фруктов и цветов.

Аэрация - Естественное проветривание, насыщение воздухом, кислородом.

Аэрация - Умное название проветривания.

Аэрация - Процесс, при котором вещество насыщается воздухом.

Все словари
Общий словарь
Словарь алкогольных напитков

Ссылки по теме:
Вино - алкогольный напиток, получаемый ...

Случайные ссылки:
Заказчик - Тот, кто заказывает что-либо...
Изуверство - 1) Жестокость на почве рел...
Пионер - 1) Тот, кто впервые проник в н...
Теплоемкая печь - Печь, обеспечивающая ...
Дымчатый кварц (smoky quartz). Ценная р...
Ихрам — одежда паломника-мусульманина, ...
Ноппэрапон, сверхъестественное существо...
Синдром Мюнхгаузена (Munchausen`s syndr...
Эстетика (от греческого aisthesis - ощу...