Каштан настоящий, сладкий, или съедобный (Castanea), род древесных растений семейства буковых. Известно 14 видов, распространённых в Северной Америке, Японии, Китае, Средиземноморье; на территории бывшего СССР - 1 вид на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье. В культуре - каштан посевной. Крупное долговечное (500 лет и более) дерево, высотой до 35 м, диаметром до 2 м,с широкой, раскидистой кроной и мощной глубокой корневой системой. Цветки мелкие, собраны в серёжки, однополые или двуполые, перекрёстноопыляемые. Плоды - орехи с тонким деревянистым околоплодником каштанового цвета, от 1,5 до 3 см в поперечнике и такой же длины, собраны обычно по 3 шт. в одну плюску. Деревья начинают плодоносить на 5-10-й год, в возрасте 50 лет дают до 70 кг плодов и более (до 1 т с 1 га).Требователен к свету, теплу и влаге. Лучше всего растет на кислых бурых средневлажных почвах. Разводится в Италии, Испании, Франции и США; на территории бывшего СССР - на Кавказе, в Крыму, в Закавказье и Молдавии. Плоды используют в свежем и жареном виде, в качестве суррогата кофе, в кондитерской промышленности. В ядре каштана содержится (в %): крахмала свыше 60, сахара до 17, азотистых веществ 8-11, жира свыше 2. Древесина каштана очень высокого качества, ценится в столярном, мебельном и токарном производствах, используется в строительстве. Противостоит гниению. Древесина, кора и плюски богаты дубильными и красящими веществами, которые служат сырьём для красителей тканей. Имеется несколько сортов каштанов, различающихся по размеру, вкусу ядра, силе роста деревьев. В СССР выделены сорта Крупноплодный, Мелкоплодный и др., а из иностранных сортов известны Лионский и Неаполитанский с очень крупными и вкусными плодами. Каштаны размножают обычно семенами, а лучшие сорта - прививкой и порослью. Семена стратифицируют с осени, высевают в питомник весной. Сеянцы (подвои) окулируют весной дудкой (трубкой), почкой (глазком). Посадки каштанов размещают на склонах с глубокими, хорошо увлажнёнными, плодородными почвами. Саженцы сажают на расстоянии 18X18 м или 20X20 м, междурядья используют под недолголетние насаждения, например фундук. Крону формируют с 8-10 скелетными ветвями и штамбом высотой 70-80 см. Уход за почвой, удобрение и орошение примерно те же, что и для яблоневых садов. Важнейшие вредители каштанов: плодожорка, долгоносик; болезни: рак корней и ствола, бурая сердцевинная гниль. Кроме каштана посевного, имеется конский каштан семейства конско-каштановых.

В. А. Колесников.

Что мы знаем о деревьях - знаках гороскопа друидов? Каштан.

«Скромняга» Каштан, идущий на смену Жасмину и вступающий в «законные права» 15 мая, «правит», как и большинство знаков, два раза в году, с 15 по 24 мая и с 12 по 21 ноября.
Кажущаяся скромностью черта, на самом деле, - замкнутость, вызванная недоверием. Недоверием же вызвана и поразительная несговорчивость. Единожды приняв решение, Каштан склонен в любых попытках окружающих что-то изменить видеть только интриги.
Но сам Каштан совсем не интриган. Строить козни, «стрелять из-за угла» он не будет. Его желание - заботиться о родственной душе. Не доверяя никому, он стремиться доверять тем, в ком уверен. Расчетливость и дипломатичность окружающих вызывает неприязнь, но не мешает быть осмотрительным.
В любви знак сложен. Он однолюб и может отдать любви всего себя без остатка. Однако, несмотря на внутреннюю потребность в любви, недоверчивость осложняет взаимопонимание и не способствует крепости отношений.
Под названием «каштан» в русском языке мирно уживаются два разных рода растений. Оба они относятся к букоцветным. Однако, если каштан (лат. Castanea) - род из семейства буковых, то каштан конский, или желудник (лат. Aesculus hippocastanum) относится к семейству конскокаштановых.
Слово «castanea» состоит из двух - «casta» и «Nea». Первое означает девственность, второе - имя мифической нимфы, спутницы Дианы. По легенде, Нея отвергла домогательства Юпитера, за что и поплатилась, была превращена в красивое дерево с резными листьями, нежными цветами и вкуснейшими плодами, спрятанными под колючей скорлупой.
В странах с теплым климатом до появления картофеля плоды каштана были основной пищей бедняков. В некоторых районах Франции его даже называли «хлебным деревом». А благодаря усилиям Ремарка каштан превратился чуть ли не в гастрономический символ Парижа.
К старости дерево достигает солидных размеров. Листья его простые, однозубчатые, удлиненные до 30 сантиметров. На каштановой «сережке» сверху расположены мужские цветы, ниже - женские. У дикорастущих сортов из женских цветов развивается 2-3 плода, защищенных колючей оболочкой. У хороших возделываемых сортов семя всего одно.
В Европе каштан выращивают примерно с IX века. Плантации его - первые примеры безотходного производства. Плоды продавали как продукты питания, древесина шла на различные поделки и постройки. И даже сухие листья не пропадали, их собирали и использовали для подстилок домашней скотине.
«Столицей» каштанов когда-то была Корсика. Хозяева острова - генуэзцы - рассадили деревья во всех возможных местах. Плоды каштана даже стали использовать вместо мелкой монеты. А на свадьбах до наших времен сохранился обычай судить о состоятельности невесты по ее умению готовить блюда из каштанов и каштановой муки. Если мы привыкли готовить на Пасху куличи и крашеные куриные яйца, то корсиканцы освящают в церкви каштаны.
В отличие от настоящего каштана, плоды нашего соседа, каштана конского, не пригодны в пищу человеку, хотя и могут быть использованы в качестве фуража.
Но у конского каштана есть другие преимущества. Все его части содержат целебные вещества, что обусловило широкое применение растения в фармакологии.
Не буду приводить достаточно длинный перечень этих веществ. Их биологическое действие выражается в повышении тонуса, расширении вен и артерий, снижении хрупкости капилляров, улучшении питания тканей. Народная медицина разных народов использует сок, отвары и настойки различных частей конского каштана для борьбы с простудами, подагрой и артритом, воспалительными заболеваниями, расстройствами желудочно-кишечного тракта.
Как видим, оба каштана - и настоящий, и конский - чрезвычайно полезные для человека растения. В галльском гороскопе за знаком Каштаном следует мудрый Ясень.

Алексей Норкин
Интернет-журнал вопросов и ответов "ШколаЖизни.ру" 15.05.2008.

Каштан - Лиственное дерево.

Все словари
Общий словарь
Словарь растений

Ссылки по теме:
Гороскоп (греческое horoskopos, букваль...
Диана - 1. В римской мифологии богиня Л...
Жасмин (французское jasmin, от персидск...
Кавказ, территория между Чёрным, Азовск...
Кулич, высокий цилиндрической формы хле...
Париж (Paris), столица Франции, один из...
Пасха — иудейский и христианский праздн...

Случайные ссылки:
Дробные плоды — сухие плоды, происходящ...
Зверобой (Hypericum), род растений семе...
Коллективизация – преобразование мелких...
Полундра - восклицание, первоначально о...
Черепяный - То же, что черепяной....
Шикарный - 1) Обладающий шиком; роскошн...
Альмандит (торг.) - красная синтетическ...
Ката, река в Иркутской области России, ...
Конский каштан (Aesculus), род деревьев...
Лаг. 1. Прибор ручной или механический ...
Протома - изображение передней части те...