Рута (Ruta), род растений семейства рутовых. Многолетние травы и полукустарники. Листья испещрены просвечивающими желёзками, содержащими ароматические эфирные масла. Цветки 4-5-членные, в полузонтичных соцветиях. Плод - 4-5-гнёздная коробочка. Около 60 видов, главным образом в Средиземноморье и в умеренном поясе Азии. Рута душистая (Ruta graveolens); растет в Крыму, по каменистым склонам; ядовита. Содержит 0,1-0,15% эфирных масел, флавоноид рутин, а также фуро-кумарины. В некоторых странах руту культивируют как пряное и лекарственное растение.

Рута душистая – лекарство и пряность.

Народные ее названия – рута садовая, огородная, зимозелень. Была известна еще в Древнем Египте, Греции и Риме, где считалась одним из лучших дезинфицирующих средств. Родина ее – Средиземноморье, Иран, Ближний Восток, Кавказ, Прибалтика. В последнем случае возможна не дикая, а одичавшая рута. Растет она на каменистых, щебнистых местах. В Западной Европе культивируется со Средневековья.
Это многолетний вечнозеленый полукустарник. Корневая система сильно развитая, ветвистая, одревесневшая. Стебли многочисленные, прямостоячие, круглые, ветвистые, высотой до 90 см, одревесневшие у основания. Листья толстые, очередные, черешковые, дважды- триждыперисторассеченные, сизовато-зеленые; содержат эфирное масло, при растирании издают сильный и резкий специфический неприятный запах. Цветет рута в июне – августе. Цветки 4-5-членные, зеленовато-желтые, невзрачные, собраны в щитковидные соцветия на верхушках побегов. Семена созревают в сентябре – октябре. Плод шаровидный, состоит из четырех гнезд, в каждом из которых заключено по 4-6 мелких угловатых бурых или черных семян, длиной 1-1,5 мм; масса 1000 шт. – 1,5-2,0 г, сохраняют всхожесть до 6 лет.
Рута засухоустойчива, не выносит затенения, любит защищенные от ветра места. К почвам не требовательна, но для получения хороших урожаев лучше высаживать ее на умеренно влажных, богатых перегноем и известью почвах. Размножают ее семенами, выращивают через рассаду, либо вегетативно – делением старых кустов и зелеными черенками. В условиях средней полосы и севернее основной способ – рассадный. Семена высевают в теплицы, где заделывают на глубину 1,5-3 см в почвосмесь из листовой земли и компоста (1:1). Всходы появляются через одну – полторы недели. В начале июня сеянцы высаживают в грунт с размещением 25 х 50 см. В первый год растет медленно, вырастая к осени высотой до 20 см. Черенкование проводят в июне – начале июля, укореняют в теплицах. На второй год вегетацию начинает в первой декаде мая. С этого же года регулярно цветет и плодоносит. На одном месте растет 5-6 лет. Уход: 2-3 прополки и рыхления за сезон, подкормка весной аммиачной селитрой (15 г/кв.м). Под снег уходит зеленой. В мягкие зимы сохраняется вся, в суровые – по снеговой покров.
Сырьем служит надземная часть растения, содержание в ней слегка ядовитого эфирного масла составляет 0,1-0,3 % от живой массы. В листьях довольно много витамина С (156 мг%), содержится большое количество флавонов; алкалоиды, дубильные вещества, горечи, яблочная кислота, рутин. Последний обладает ярко выраженным капилляроукрепляющим и противовоспалительным действием. При уборке урожая следует соблюдать осторожность – брызги сока вызывают раздражение и покраснение кожи, ожоги и даже экзему. Для использования в качестве пряности руту можно заготавливать и сушить в течение всего вегетационного сезона. Сушат ее в затененном проветриваемом месте. Высушенную размалывают и хранят в плотно закрытой таре. А для получения эфирного масла косят дважды: в июне, и перед наступлением осенних заморозков.
Сушеная рута обладает своеобразным горьковато-пряным вкусом, поэтому ее листья в молотом виде, а также семена используют в качестве пряности. Свежие листья издают сильный неприятный запах, и только высушенные приобретают пряный аромат, слегка напоминающий запах розы. Поэтому свежей руту употребляют мало, так собранные до цветения молодые листья можно класть в салаты, к тушеному мясу (особый вкус придает баранине), рыбе, добавлять к сырам. Но все же, как пряность используется, в основном, сушеная. Ею приправляют рыбные, овощные, яичные и грибные блюда, супы, соусы, напитки; кладут при консервировании в огурцы и томаты, ароматизируют уксус, используют для отдушки чая. Как пряность руту кладут в очень небольших количествах и перед самым окончанием готовки, на порцию не более 0,1-0,15 г. При передозировке она может быть ядовитой. Кроме того, рута и получаемое из нее эфирное масло применяются в ликероводочной промышленности. Используются также в парфюмерном производстве.
Применяется рута и в медицине. В фармацевтической промышленности она используется при производстве тинктур, лекарственных сборов, из нее получают препарат рутин. Траву руты применяют как лечебное средство при глазных болезнях, при головных болях, вызванных спазмами сосудов, при пневмонии, бронхитах, аменорее, эпилепсии, сердцебиении, упадке сил, спазмах в желудке. Она убивает золотистый стафилококк. Наружно ее используют при чесотке, ревматизме, подагре, золотухе, рахите, ушибах, гнойных ранах, нарывах, язвах, конъюнктивитах. В восточной медицине руту применяют как противовоспалительное, спазмолитическое и тонизирующее средство. С той же целью наша народная медицина использует ее корни. А полученные из них алкалоиды являются противоопухолевым и противосудорожным средством. Кроме всего перечисленного, отвар руты помогает при метеоризме, мочекаменной болезни, застое крови во внутренних органах, является потогонным средством. Не следует употреблять руту при беременности.
Приготовление настоя из руты: 1 ч. л. сухой травы настаивать 8 ч в 0,5 л холодной кипяченой воды. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день до еды. При нарушении дозировки и единовременном употреблении большого количества лекарственных препаратов из руты возможно слабое отравление, выраженное в опухлости языка, слюнотечении, затрудненном дыхании, остром расстройстве желудочно-кишечного тракта.
Рута относительно морозостойка, обладает массой достоинств как лекарственное и пряно-ароматическое растение, поэтому ее несомненно следует гораздо шире выращивать на огородах Нечерноземья.

В. Чернявский, канд. с.-х. наук.
Газе́та "Садо́вод" №48, 2010 г.

Рута — символ любви. В Украине цветок считается приворотным зельем. На языке цветов рута символизирует очищение. По поверью, она защищает тех, кто ее носит, от злых чар. Кроме того, рута символизирует скорбь и раскаяние, и поэтому ее используют и для проклятий.

Руту издавна применяли для лечения различных болезней, но, согласно народной традиции, для безопасности ее следовало собирать рано утро, так как после полудня "благодать-трава" превращается в "траву скорби". В древности руту больше всего ценили за то, что она улучшала зрение и служила противоядием. Листья руты применяли в полумагических средствах борьбы против водобоязни, якобы вызываемой укусами бешеных собак. Отвар руты в сельской местности также использовался против припадков и судорог. Во время эпидемий XVI—XVII вв. считалось, что разбросанные по полу листья руты способны отогнать инфекцию. С рутой связаны народные поверья, что она лучше всего растет, будучи украденной, и ее боятся жабы.

Источ.: Хоул К. Энциклопедия примет и суеверий. М., 1998; Шейнина Е. Я. Энциклопедия символов. М., 2001.

Цветок невесты. Рута душистая

Вы собрались в этом году замуж? Не забудьте посадить на даче или на газоне руту… Одна из легенд гласит, что давным-давно жила на свете девушка, был у неё парень, которого она очень любила, но любимый оказался ей неверен. Накануне свадьбы сказал, что любит другую, и именно на ней женится. В отчаянии девушка убежала из селенья. Как долго она бежала и в какую сторону никто не знает, но добежала она до холма и стала подниматься по склону, камни, сыпавшиеся из-под её ног, разбудили хозяина этого склона, который благодушно дремал в своей пещере.

Выбрался он, кряхтя на свет, прищурился на солнце и стал глядеть, кто же нарушил его покой. Тут он и увидел девушку, красота её настолько поразила великана, что воспылал он к ней любовью и полез вверх по склону. Увидев, его девушка испугалась, закричала, подняла руки к небу и стала молить о спасении.

Сжалились боги и превратили её в жёлтый цветок, растущий на склоне, залитом солнцем. А великан от горя окаменел на этой скале и так и остался сидеть возле жёлтого цветочка, который с тех пор помогает всем невестам не потерять своего жениха.

Родовое название растения — Ruta. А древнее латинское название — graveolens — переводится, как сильно пахнущий. Рута душистая или пахучая — Ruta graveolens L.— многолетний полукустарник серовато-зелёного цвета с многочисленными, прямыми, ветвистыми при основании деревянистыми стеблями высотой от 20 см до 1 метра из семейства рутовых.

У руты мощный корень и своеобразный аромат. Голубовато-зелёные, мясистые перисто-рассеченные листья покрыты точечными эфиромасличными просвечивающими желёзками. Зеленовато-жёлтые цветки собраны в соцветья — щитковидные метёлки. Плоды руты четырёх- или пятигнёздные коробочки, семена мелкие, чёрного цвета

В надземной части руты содержатся: витамины А, Р, С, рутин, дубильные вещества, яблочная кислота, эфирное масло, алкалоиды, флавоноиды, гликозиды, кумарины. смолы, хлор, цинк, магний, калий, кальций, марганец, натрий, йод, серу, алюминий, кремний, железо, фосфор…

Рута пахучая была популярным лекарственным растением, как в античные времена, так и в Средневековье. Она обладает антисептическим, дезинфицирующим, противовоспалительным, обезболивающим, спазмолитическим, противосудорожным, тонизирующим, противоопухолевым свойствами.

По легенде, рута входила в состав противоядия понтийского царя Митридата (132 — 63 годы до нашей эры), который принимал его ежедневно в малых дозах и со временем выработал стойкий иммунитет к ядам.

Руту часто использовал, составляя сложные снадобья, Гиппократ. Но она же — растение ядовитое, поэтому лечиться ею можно только под руководством опытного травника. В древней медицине руту использовали как противоядие при отравлениях, укусах змей и насекомых, при заболеваниях глаз, головной боли. При помощи веток руты окропляли святой водой пришедших на обедню, она считалась эффективной в борьбе с чумой. Отваром обмывали раны.

В современной народной медицине руту используют при лечении хронической усталости, нервных заболеваниях, сердцебиениях, при приливе крови к голове, застое крови во внутренних органах, плаксивости, раздражительности. Рута выводит из запоя, снижает тягу к алкоголю. Из руты получают эфирное масло, которое входит в состав мазей, используемых для втирания при радикулите, ревматизме, ишиасе.

Настой: 1 чайную ложку сухой травы руты залить 500 мл кипячёной воды комнатной температуры и настаивать всю ночь. Процедить, принимать по полстакана 4 раза в день до еды.

Сейчас руту многие выращивают на своём участке. Она неприхотлива. На зиму её укрывают опилками или сухой листвой. Даже если наземная часть руты вымерзнет в особо суровую зиму, весной её побеги снова отрастут.

Листья руты размалывают в порошок и используют в качестве приправы к блюдам из мяса, рыбы, яиц, грибов, овощей. Добавляют при консервации огурцов, помидоров. Уксус, ароматизированный рутой, приобретает неповторимый аромат и оригинальный вкус. Рутой ароматизируют овощные коктейли, чай. Эфирное масло руты используют в пищевой промышленности при производстве коньяка и восточного ликёра.

Руту рекомендуют добавлять в небольших количествах, поскольку большая доза ядовита.

Леонардо да Винчи и Микеланджело считали, что их кругозор и внутреннее творческое видение стали совершеннее благодаря метафизической силе сирийской руты.

Существует старинное поверье, что аромат руты сводит с ума непорочных молодых людей до такой степени, что даже древние старухи кажутся им прекрасными феями. Этим пользовались ведьмы, они заманивали чистых юношей туда, где обильно цветёт рута, и лишали их девственности.

Рута когда-то входила в состав почти всех приворотных зелий. Стоило женщине приготовить и выпить такое зелье, как она становилась самой желанной для своего избранника.

И в то же время считалось, что рута лучшее средство против колдовства. Пучок сухой руты, подвешенный где-нибудь под потолком, очищает воздух и атмосферу дома, создавая ауру любви и уюта.

Некоторые древние народы на Востоке верили, что рута — это цветок богини луны. Считается, что если в полнолунье коснуться указательным пальцем цветка руты, то сбудется загаданное желание.

Наталия Антонова.
Женский журнал Суперстиль • 21.09.2012.

Все словари
Общий словарь
Лекарственные растения
Словарь растений
Словарь анаграмм

Ссылки по теме:
Алкалоиды, азотсодержащие органические ...
Аменорея - отсутствие менструаций....
Конъюнктивит (conjunctivitis; конъюнкти...
Метеоризм - скопление газов в пищеварит...
Пневмония (pneumonia; греческое, от pne...
Подагра (podagra; греческое капкан, лом...
Радикулит - поражение корешков спинномо...
Рахит (от греческого rhachis - хребет, ...
Ревматизм (rheumatism) - любое заболева...
Томат, 1. То же, что помидор. 2. Паста,...
Уксус, жидкость с резким кислым вкусом,...
Экзема (от греческого ekzema - высыпани...
Эпилепсия (греческое epilepsia), хронич...
Эфирные масла - летучие жидкости сложно...

Случайные ссылки:
Ктенанта. Травянистое многолетнее расте...
Алмазная палата России (российская алма...
Грифон (гриф), в древневосточной мифоло...
Михраб - (от арабского - святилище) важ...
Ремерия (Roemeria), род растений семейс...