Пикули (английское pickles, от pickle - солить, мариновать), овощи, маринованные в уксусе с пряностями; употребляются в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Пикули, содержащие 0,6-1,2% уксусной кислоты, во избежание порчи при хранении подвергают пастеризации [температура 85 С]. Пикули с 1,2-1,8% уксусной кислоты готовят без пастеризации (в бочках и другой негерметично укупориваемой таре), но температура хранения их не должна превышать 6 С [обычно 2 С].
Все словари Общий словарь Кулинарный словарь
Смотрите в других словарях: • Пикули (Народный словарь Помощник кроссвордиста) • Пикули (Словарь синонимов [В.Н. Тришин, 2013]) • Пикули (Словарь иностранных слов) • Пикули (Толковый словарь Ушакова) • Пикули (Толковый словарь Ожегова и Шведовой)
• Слова из букв слова Пикули Ссылки по теме:
Уксус, жидкость с резким кислым вкусом,...
Случайные ссылки:
Выравниватель - Инструмент, приспособле...
Переключить - смена масти хода....
Ссора - 1) Состояние взаимной вражды; р...
Генерал-аншеф (франц. general en chef),...
Гробница - архитектурное сооружение или...
Двадцать (20, XX) — нумерологический зн...
Пастеризация, однократное нагревание жи...
Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов • Бланманже 9 букв • Бутерброд 6 букв • Зонтичные • Вальтер • Монте-Карло
Список слов на букву П из 6 букв Список слов из 6 букв, вторая буква и Список слов из 6 букв, третья буква к Список слов из 6 букв, четвертая буква у Список слов из 6 букв, пятая буква л Список слов из 6 букв, последняя буква и Список слов из 6 букв, первая П, последняя и Слова из букв слова Пикули из 5 букв Слова из букв слова Пикули из 4 букв Слова начинающиеся на Пик
Добавить комментарий
|