Главная
Классические кроссворды
Сканворды
Тематические кроссворды
Календарь
Биографии
Статьи о людях
Афоризмы
Новости о людях
Библиотека
Отзывы о людях
Историческая мозаика
Юмор
Энциклопедии и словари
Поиск
Рассылка
Сегодня родились
Реклама
Web-мастерам

Случайная статья

Интересно
  • Таиланд. Законы выживания
  • Хорватия - страна для путешественников
  • Вишня

    Вишня. 1. Плодовое дерево или кустарник семейства розоцветных с сочными съедобными ягодами темно-красного (реже светло-красного) цвета.
    2. Плоды такого дерева. // Ягода такого дерева.
    3. Древесина такого дерева.


    О, эта сладкая вишня!

    Кто же не любит вишню – алые, сладкие, с кислинкой, ягоды, такие круглые, радующие глаз… Вишня «родилась», судя по всему, на побережье Крыма или Кавказа, а уже оттуда ее привезли в Рим, после чего она распространилась, вначале, в Европе, а потом и в других уголках Земли. Плоды вишни в изобилии содержат витамины, С, А, и РР, а также фолиевую кислоту.
    Есть в этих алых ягодах и такие, необходимые человеческому организму, вещества, как железо, фосфор, кальций, магний, медь и калий. А также в вишнях находятся и органические кислоты: лимонная, яблочная, янтарная, и т. д. Кроме того, в вишне – примерно 15% сахара. Вишню широко используют в фармацевтике, в виде сиропа – с его помощью делают сладкие лекарства, особенно нравящиеся детям.
    Издавна артриты лечили при помощи вишневого сока с молоком. Также вишню потребляют при дизентерии, а корни этого дерева еще с давних времен применяют для лечения язвы желудка. Эпилепсию и различные заболевания психического характера также порой лечили вишневым соком, и это лечение было действенным, поскольку содержащаяся в вишне медь способна успокаивать нервную систему.
    Кстати, именно поэтому вишню можно потреблять и в качестве профилактики заболеваний нервной системы, а еще – сердечных болезней. Вишня – отличное средство борьбы с анемией, а, кроме того, она периодически употреблялась и в качестве отхаркивающего при соответствующих заболеваниях. При помощи вишни нередко боролись с подагрой и астмой.
    А еще вишня, свежая или в виде варенья, улучшает аппетит. Также вишня препятствует образованию тромбов, поскольку в ней содержатся оксикумарины, способствующие рению проблем свертывания крови. Именно поэтому, отвар из листьев вишни, или сами листья, используются для того, чтобы останавливать наружное кровотечение.

    Медицина Израиля


    Родиной вишни считается Черноморское побережье Кавказа и Крыма, откуда она попала в Рим и распространилась по всей Европе. Уже в III в. до н. э. врач Сифиниус упоминает о вишне (черешне) как о ценном лечебном продукте. Вишня была единственным плодовым деревом, произраставшим во времена Юрия Долгорукого в окрестностях Москвы. В 1569 г. в Германии вышел медицинский сборник под названием «Сад здоровья», где целая глава посвящена вишне.

    Около 130 видов насчитывает род вишни, одним из которых является вишня войлочная, или китайская. Свое название она получила за покрытые нежным пушком серо-зеленые листья. Ее разводят в Японии и Китае как декоративное растение.
    В диком виде она растет в Северо-Западном Китае, Гималаях, Японии, на Дальнем Востоке и в европейской части нашей страны. Это морозостойкий куст или небольшое дерево до 2 м высотой.
    Плоды - светло-красные костянки, внешне похожи на ягоды вишни обыкновенной, по строению напоминают плоды сливы. Каждый куст дает по 7-8 кг ягод со сладким освежающим вкусом. Они богаты витамином С, содержание которого в полтора-два раза больше, чем в плодах обычных европейских сортов вишни.
    Современная география культуры вишни обыкновенной и черешни обширна, а ежегодные мировые сборы этих плодов составляют свыше 2 млн. тонн.
    Вишня обыкновенная - кустарник или деревце высотой до 7 м из семейства розоцветных. Кора стволов серо-бурая, листья черешковые, простые, эллиптические, заостренные, по краям пильчатые. Цветки белые и розовые, собраны в небольшие соцветия. Встречается и одичавший вид вишни, размножающийся побегами от корня. Его ягоды также пригодны для употребления, как и плоды садовой вишни.
    Красные или темно-красные плоды вишни обыкновенной имеют приятный кисло-сладкий вкус, в их мякоти содержится много полезных веществ: органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная, салициловая и другие), минеральные вещества и микроэлементы (кальций, железо, фосфор, магний, калий, много меди), пектиновые вещества -до 11%, ферменты, сахара - до 15%, азотистые, дубильные и красящие вещества, витамины А, С и РР, фолиевая кислота, антоцианы.
    В косточках вишни содержатся: жирное масло -25-35%, эфирное масло, гликозид амигдалин; в коре - дубильные вещества, кумарин, амигдалин.
    Вишню едят в свежем виде, сушат и консервируют. Из нее делают варенье, джем, компоты, сиропы, экстракты, наливки и ликеры, вина и фруктовую воду.
    Из листьев вишни готовят суррогат чая, их применяют при солении овощей и кладут в варенье.
    Сушат вишню темно-окрашенных плодов, без плодоножек. Ягоды перебирают, моют. Для качественной сушки вишню бланшируют 30-40 секунд в кипящем 1-1,5% -ном растворе питьевой соды, а затем тщательно промывают в холодной проточной воде. Начинают сушку при температуре 40-45°С. Когда ягоды подвялятся и станут морщинистыми, температуру нужно повысить до 70-80°С. Сушка продолжается 10-12 часов.

    Лечебное применение вишни

    * Вишня - ценный диетический продукт, способствует улучшению аппетита. В фармацевтике вишневый сироп используют для улучшения вкуса лекарств.
    * В качестве лекарственного средства используют высохший сок вишневого дерева (клей). В его состав входят арабан, сахара пентоза и арабиноза (56%) и галактоза (28%). При воспалениях слизистой оболочки желудка вишневый клей считают эффективным обволакивающим средством.
    * Для лечения анемии с низким гемоглобином вишня -эффективное средство.
    * При обильных кровотечениях у женщин вишня считается одним из лучших средств.
    * Особую ценность вишневым плодам придает содержание в них кумаринов с преобладанием оксикумаринов, которые способствуют нормализации свертывания крови. Следовательно, потребление плодов вишни предупреждает инфаркты, связанные с образованием тромбов. Самые полезные сорта – Гриот Победа и Вишня Степная.
    * При гепатите принимают отвар листьев. 10 г сухого измельченного сырья на 1 стакан молока, кипятят на слабом огне 30 минут, процеживают, принимают по 0,3 стакана 3 раза в день.
    * Как кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях и при повреждении кожных покровов используют в виде тампонов измельченные свежие листья вишни или отвар из них.
    * При бронхитах и трахеитах в народной медицине вишневый сок применяют для облегчения кашля и как отхаркивающее средство.
    * При простудных заболеваниях и лихорадке как освежающее и жаропонижающее средство в народной медицине используется вишневый сок,
    * Как прохладительное средство при изнуряющих лихорадках и воспалениях применяется вишневый экстракт. Для его изготовления растирают в жидкую кашицу в фарфоровой ступке свежесобранные плоды вместе с косточками. Затем массу оставляют в темном месте на 2-4 дня, пока она не перебродит, и фильтруют через бумажный фильтр.
    * Отвары из молодых веток вишни оказывают хорошее противопоносное действие и назначаются при хронических колитах и в комплексе с другими средствами для лечения атонии кишечника.
    * Вяжущим действием обладает отвар из плодоножек вишни.
    * Применяются плоды вишни и как средство против малокровия (благодаря значительному содержанию железа и других микроэлементов).
    * При отравлении рыбой и моллюсками как противоядие применяют отвар на основе коры вишни: доводят до кипения 0,5 л воды, добавляют по 1 чайной ложке коры вишни, свежего тертого корня имбиря и мелко нарубленного бермудского лука, накрывают крышкой и держат на слабом огне 7 минут. Затем снимают с огня и настаивают еще 20 минут. Выпивают весь отвар теплым.
    * В народной медицине при язвенной болезни желудка используют корни вишни.
    * Мякоть и сок вишни обладают антисептическими свойствами: они угнетают возбудителей дизентерии и гноеродных инфекций - стафилококков и стрептококков.
    * В народной медицине вишневым соком с молоком лечат воспаление суставов (артриты).
    * Содержащаяся в вишне салициловая кислота позволяет применять ее при ревматических заболеваниях.
    * Отвар из плодоножек вишни, обладающий сильным мочегонным действием и выводящий из организма мочевину и ураты, используют при отеках, подагре, водянке, мочекаменной болезни и мочекислом диатезе, гипертонической болезни и поносах.
    Для приготовления отвара 10 г сырья кипятят в 1 стакане воды на слабом огне 20 минут; выпивают в несколько приемов в течение дня.
    * Свежие плоды вишни считаются нежным слабительным лекарством, особенно эффективном при привычных запорах, связанных с недостаточной двигательной активностью кишечника.
    * Содержащиеся в плодах вишни пектиновые вещества помогают выводить из организма азотистые шлаки.
    * Вишня - очень ценный плод для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется высоким содержанием в ней соединений Р-витаминного комплекса. Веществ с Р-витаминной активностью больше в тех вишнях, у которых темнее окраска.
    У черноплодных сортов вишни содержание витамина Р достигает 2-2,5% - почти столько же, сколько в черноплодной рябине. При этом антоцианы, содержащиеся в плодах, расположены более равномерно по всей мякоти плода, поэтому легко доступны для усвоения, а антоцианы укрепляют стенки капилляров и обладают противо-гипертоническими свойствами.
    * Водный настой плодов вишни обладает противосудорожным и успокаивающим действием.
    * В народной медицине вишневый сок применяли при эпилепсии и психических заболеваниях. Седативное действие вишни объясняют тем, что в мякоти ее плодов содержится довольно много меди, которая успокоительно влияет на нервную систему.
    * Листья вишни содержат кумарины, физиологическое действие которых проявляется, прежде всего, в понижении свертывающей способности крови и задержке тромбоза сосудов.
    * Благодаря содержанию антоцианов, лейкоантоцианов, флавонолов и других фенольных соединений вишня полезна при атеросклерозе, гипертонической болезни и других патологических состояниях, связанных с недостаточной прочностью кровеносных капилляров.
    * Свежие плоды вишни, сок и вишневый сироп употребляют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах.

    ВНИМАНИЕ!
    Косточки вишни и семена ее при употреблении в большом количестве могут вызвать отравление, так как содержат гликозид амигдалин (0,85%), который в кишечнике разлагается под влиянием гнилостных бактерий с образованием синильной кислоты.

    Большая Домашняя Кулинария SUPERCOOK.ru

    Все статьи по теме "Садовые растения"



    Все словари      
    Общий словарь      
    Кулинарный словарь      
    Словарь растений      


    Ссылки по теме:
    Анемия - малокровие. Группа заболеваний...
    Артрит (arthritis) -- воспаление сустав...
    Астма - приступы удушья, наступающие вс...
    Атеросклероз (atherosclerosis; атеро- +...
    Бронхит (bronchitis) - воспаление бронх...
    Варенье, я, род. мн. ний, ср. Сладкое к...
    Вишнёвое варенье - варенье из вишни. ...
    Джем, сладкое густое варенье, определен...
    Дизентерия (от дис... и греч. enteron -...
    Кавказ, территория между Чёрным, Азовск...
    Колит (colitis) - воспаление ободочной ...
    Ликёр (французское liqueur, от латинско...
    Лимонная кислота - В пищевой промышленн...
    Подагра (podagra; греческое капкан, лом...
    Слива. 1. Плодовое дерево или кустарник...
    Тромб - сгусток крови (лимфы) в кровено...
    Тромбоз - образование внутрисосудистых ...
    Фолиевая кислота - водорастворимый вита...
    Эпилепсия (греч. epilepsia), хроническо...

    Случайные ссылки:
    Бесцветный - 1) Не имеющий цвета; неокр...
    Мимоза, род растений семейства бобовых....
    Бенедиктин, ликер из трав, изготовляемы...
    Братина, русский шаровидный сосуд 16-17...
    Гиас, в греческой мифологии сын Атланта...
    Головач - жук семейства пластинчатоусых...
    Давлури, грузинский народный танец. Муз...
    Платеозавр (Plateosaurus), род ящеротаз...
    Трахит - эффузивная горная порода, сост...
    Эрозия шейки матки (erosio cervicis ute...


    Запросы для разгадывания кроссвордов и сканвордов
     Герои комедий Мольера
     Бальные танцы 5 букв
     Приключенческий фильм
     Река в Казани
     Притоки Волги 4 буквы

    Список слов на букву В из 5 букв

    Добавить комментарий



    Ссылка на эту страницу:

     ©Кроссворд-Кафе
    2002-2016
    Рейтинг@Mail.ru     dilet@narod.ru