Эми Лоу Адамс (Amy Lou Adams) родилась 20 августа 1974 года в семье Ричарда и Кэтрин Адамс в итальянском городе Авиано. Ее отец был военнослужащим и в течение некоторого времени служил в части, размещенной в Италии. Эми стала четвертой из семи детей Адамсов, у нее четверо братьев и две сестры.

Семья Адамс переехала в город Кастл Рок, штат Колорадо (США), когда Эми было семь лет. Когда Эми было 11 лет, ее родители развелись.

Во время обучения в средней школе Эми Адамс пела в школьном хоре, принимала активное участие в постановках местного театра, обучалась балету в студии танца Дэвида Тейлора. В юности Эми Адамс также была подающей большие надежды легкоатлеткой. Ее родители всячески поощряли занятия спортом, поскольку благодаря им Эми могла получить стипендию в колледже. Однако Эми бросила спорт ради занятий бальными танцами. После окончания школы Эми вместе с матерью переехала в Атланту. Оставив балет, она увлеклась музыкальным театром, параллельно подрабатывая в магазине Gap, затем хостесс в ресторане.

В середине 1990-х годов Эми Адамс получила работу в престижном театре Chanhassen Dinner Theater в Миннесоте.

В 1999 году она получила свою первую кинороль в комедии "Убийственные красотки". После съемок Адамс переехала в Лос-Анджелес, где начала сниматься в небольших ролях в телесериалах: "Зачарованные" (2000), "Шоу 70-х" (2000), "Баффи — истребительница вампиров" (2000), "Тайны Смолвиля" (2001), "Западное крыло" (2002).

Первую заметную роль Эми Адамс сыграла в 2002 году в авантюрной комедии Стивена Спилберга "Поймай меня, если сможешь", где ее партнером стал Леонардо Ди Каприо. Не смотря на успех фильма, на протяжении целого года после выхода на экран комедии Эми Адамс не предлагали никаких ролей.

В 2004 году она сыграла роль второго плана в фильме "Последняя гонка", затем озвучила несколько персонажей в мультсериале "Король Горы" и прошла кастинг в американский телесериал "Доктор Вегас", но чуть позже Адамс была уволена из-за споров вокруг контракта. В 2005 году Эми Адамс снялась в комедии "Жених напрокат".

Прорывом в карьере актрисы стала роль в комедийной драме 2005 года "Июньский жук" режиссера Фила Моррисона. Эта работа принесла Адамс приз на кинофестивале независимого кино Sundance. Также она получила награду за лучшую женскую роль второго плана от Национального общества кинокритиков, и номинацию на премию "Оскар".

Затем последовали фильмы "Без оглядки" (2005), "Рики Бобби: король дороги" (2006), "Tenacious D: Медиатор судьбы" (2006), "Экс-любовник" (2006). В 2007 году Эми Адамс озвучила одного из персонажей в мультфильме студии Disney "Суперпес".

Мировую известность принесла Адамс картина "Зачарованная" (2007) компании Disney, где актриса сыграла сказочную девушку Жизель.

Актриса была одной из 300 претенденток на эту роль.

В 2007 году Эми также сыграла в картине "Война Чарли Уилсона", главные роли в которой исполнили Том Хэнкс и Джулия Робертс. Затем последовали роли в фильмах "Чистка до блеска" (2008), "Мисс Петтигрю живет одним днем" (2008). В драме "Сомнение" (2008) партнершей Эми Адамс стала Мерил Стрип. Эта роль принесла молодой актрисе вторую номинацию на "Оскар".

В 2009 году Эми Адамс снялась в комедии "Ночь в музее 2". В том же году в прокат вышла мелодрама "Джули и Джулия", где партнершей Адамс вновь стала Мерил Стрип.

В 2010 году на экраны вышла романтическая комедия "Високосный год / Как выйти замуж за 3 дня". Драма "Боец" (2010) принесла Эми Адамс третью номинацию на "Оскар". За эту роль Адамс также была номинирована на премию BAFTA, две премии Гильдии киноактеров, премию "Золотой Глобус" в категории Лучшая женская роль второго плана.

В 2011 году актриса вновь приняла участие в проекте компании Disney и сыграла главную женскую роль в детском фильме "Маппеты".

Высокие оценки критиков получила работа Эми Адамс в фильме режиссера Пола Томаса Андерсона "Мастер" (2012). Актриса была номинирована на премии "Оскар", "Золотой глобус", BAFTA, Гильдии киноактеров в категории "лучшая женская роль второго плана".

Среди последних киноработа актрисы такие фильмы как "Человек из стали" (2013), "Афера по-американски" (2013), "Большие глаза" (2014) и др. На 2015 год запланирован выход фильма " Бэтмен против Супермена".

Эми Адамс помолвлена с актером и художником Дарреном Ле Галло. В мае 2010 года у пары родилась дочь Авиана Олеа Ле Галло.